close

日曬豆  

何謂燭芒 LEVEL UP 90+

衣索比亞原生種 產在海拔1750~2000M 的區域 肥沃的土壤 溫度適宜

加上雨量的配合 使西達摩超越日曬豆的想像 日曬豆有較好的豆子甜味

但少了水洗豆的乾淨明亮 但是燭芒咖啡除了咖啡豆本身品質之外

完全歸功於後期得當的加工處理 加上恆溫恆濕倉庫 衛生的環境

最後合宜的烘焙造就這一支咖啡

90+的豆子跟精品豆命名方式不同是從風味概念開始

燭芒在當地是『Best approach』之意 繼承傳統日曬迷人香氛

圓潤飽滿濃郁水果味 一般日曬豆極難口感乾淨明亮

而燭芒有著水洗豆明亮的酸又有日曬豆渾厚的口感

花香味與水果味相互交纏有著複雜的口韻

 

arrow
arrow
    文章標籤
    真的醇精品咖啡品味工作室 精品咖啡豆 手沖咖啡教學 虹吸式咖啡
    全站熱搜

    咖啡分享家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄