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真醇精品咖啡品味工作室

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分享手沖、虹吸式咖啡沖煮方式 及如何品咖啡，健康喝咖啡。 本身從事咖啡經歷已長達25年 ，在外交部教授外交官品嚐咖啡

部落格全站分類：生活綜合

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  • 10月 20 週日 201916:10

  • 漫談手沖單品咖啡

沖煮咖啡器具
        漫談手沖單品咖啡
          日式濾杯與濾紙大概區分為二大類，一種是傳統扇形濾紙與濾杯。
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咖啡分享家 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(363)

  • 個人分類：咖啡知識
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  • 5月 17 週四 201815:13

  • 何謂燭芒 LEVEL UP 90+

日曬豆
 
何謂燭芒 LEVEL UP 90+
衣索比亞原生種 產在海拔1750~2000M 的區域 肥沃的土壤 溫度適宜
加上雨量的配合 使西達摩超越日曬豆的想像 日曬豆有較好的豆子甜味
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咖啡分享家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(761)

  • 個人分類：酸咖啡
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  • 3月 19 週一 201813:36

  • 淺談烘豆



 
淺談烘豆
坊間一股烘豆熱，如火如荼的展開，加上業者大肆宣傳彷彿每個人
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  • 個人分類：咖啡知識
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  • 3月 14 週三 201811:30

  • 手沖摩卡哈拉輕鬆會


不要使用傳統轉圈圈方式 分三段式注水法、悶蒸法 衣索匹亞—摩卡哈拉豆
特色 尾勁甘甜 適合不喜歡太苦太酸的朋友
16克豆子可以沖出250cc
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咖啡分享家 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(67)

  • 個人分類：咖啡知識
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  • 3月 08 週四 201814:18

  • 淺談金杯理論

S__8822786
   淺談金杯理論
   教咖啡20多年，發現有些學生為了突顯自己很厲害，
   一直在專有名詞或理論鑽牛角尖，其實「金杯準則」並非二十一世紀新發現，
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咖啡分享家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(435)

  • 個人分類：咖啡知識
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  • 12月 06 週三 201713:34

  • 哥倫比亞酸咖啡手沖示範


同學們，再次複習哥倫比亞雪峰的沖法～
#一臉沒睡飽
#懶得解說自己看影片學習
#這支咖啡超好喝但層次濃度不好沖出
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咖啡分享家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(75)

  • 個人分類：酸咖啡
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  • 11月 20 週一 201716:30

  • 台北市最強手沖咖啡示範


綜合咖啡(曼巴咖啡)-曼特寧加少許幾顆巴西豆
特色:曼特寧的濃香加上巴西的清香，微酸。酸中帶苦、苦中帶酸 為綜合咖啡代表之作
示範者:黃冠華老師 真的醇精品咖啡品味工作室
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咖啡分享家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(278)

  • 個人分類：苦咖啡
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  • 10月 16 週一 201716:07

  • 衣索比亞境內的西達莫內日曬豆-椰加雪菲


#目前市面最流行的日曬豆
#有濃郁的發酵酒石酸味
#淺烘焙果香味重
#喜歡酸咖啡者可嚐試
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  • 個人分類：酸咖啡
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  • 9月 09 週六 201712:52

  • 巴拿馬藍寶石手沖示範


咖啡班教學～巴拿馬藍寶石示範沖煮
#柑橘香、萊姆的香甜、淡茉莉花香
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咖啡分享家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(104)

  • 個人分類：酸咖啡
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  • 8月 25 週五 201715:25

  • 椰加雪菲柯契爾G1手沖示範


  衣索比亞 柯契爾G1 手沖示範
 
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  • 個人分類：酸咖啡
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  • [25/08/27] 訪客 於文章「漫談手沖單品咖啡...」留言：
    全台手沖咖啡課程比較全攻略－費用、類型帶你一次看懂！ htt...
  • [25/08/21] 訪客 於文章「耶加雪菲介紹...」留言：
    耶加雪菲怎麼喝？從品種、處理法、價格到口感風味一次掌握 ht...
  • [24/11/22] 訪客 於文章「品咖啡是文化也是養生...」留言：
    什麼是精品咖啡？精品咖啡定義和單品咖啡、商業咖啡有何不同？ ...
  • [24/09/11] 新飛Hsinfei 於文章「哥倫比亞咖啡豆介紹...」留言：
    6款精品手沖咖啡豆推薦，常見咖啡豆種類你認識幾個？ http...
  • [24/08/21] 新飛Hsinfei 於文章「漫談手沖單品咖啡...」留言：
    咖啡烘焙常說的淺焙、中焙、深焙是什麼意思？不同烘焙程度咖啡喝...
  • [23/05/06] 訪客 於文章「哥倫比亞咖啡豆介紹...」留言：
    在哪能買到您介紹的哥倫比亞咖啡豆？...
  • [22/05/06] 訪客 於文章「哥倫比亞咖啡豆介紹...」留言：
    回饋您這方面資訊，我是從 PTT搜尋引擎的排名，看...
  • [18/04/16] Joshua 於文章「手沖摩卡哈拉輕鬆會...」留言：
    感謝分享，又是新的一週，有空歡迎回訪交流喔!...
  • [18/03/20] 訪客 於文章「淺談烘豆...」留言：
    請問可以在哪學習正確沖煮與咖啡品味，想學習呢。...
  • [17/05/18] 訪客 於文章「虹吸式沖煮法...」留言：
    讚!...

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