close
何謂莊園咖啡豆
愛喝咖啡的人對藍山、肯亞AA、曼特寧、爪哇等等單品咖啡很熟悉，但對莊園咖啡豆就很陌生了。
何謂莊園咖啡，來自單一咖啡莊園或由數個咖啡農組成的合作社所生產的咖啡豆。其特色咖啡豆品質維持一定水平，也能反應當地國土特徵，使消費者不至於喝到好喝的咖啡，下次卻找不到咖啡豆。
原本莊園咖啡的觀念源於葡萄酒農莊，因為不同農莊釀造出不同於別人風味的葡萄酒，因此即使位於同一地區，因栽植方式、照顧方式、水處理程序、日曬處理不同，也能展現出屬於自己獨特風味。雖然會因年份不同，氣候不同、雨量不同而影響其風味與品質，但莊園主人會細心照顧每一顆咖啡樹，以盡量維持應有水平與質感，讓消費者可以喝到最高水準的咖啡。
但終究莊園咖啡就是莊園咖啡並不等於精品咖啡，其要求標準也有所差異。
坊間常把莊園咖啡豆誤等同是精品咖啡豆，其實兩者的咖啡豆等級還是有一段距離的落差。
喜好喝咖啡的同好，只能多加強自己的咖啡知識，才不至於被誤導！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
咖啡評價 (1)
