close

S__54837353.jpg 

何謂莊園咖啡豆

愛喝咖啡的人對藍山、肯亞AA、曼特寧、爪哇等等單品咖啡很熟悉,但對莊園咖啡豆就很陌生了。

何謂莊園咖啡,來自單一咖啡莊園或由數個咖啡農組成的合作社所生產的咖啡豆。其特色咖啡豆品質維持一定水平,也能反應當地國土特徵,使消費者不至於喝到好喝的咖啡,下次卻找不到咖啡豆。

原本莊園咖啡的觀念源於葡萄酒農莊,因為不同農莊釀造出不同於別人風味的葡萄酒,因此即使位於同一地區,因栽植方式、照顧方式、水處理程序、日曬處理不同,也能展現出屬於自己獨特風味。雖然會因年份不同,氣候不同、雨量不同而影響其風味與品質,但莊園主人會細心照顧每一顆咖啡樹,以盡量維持應有水平與質感,讓消費者可以喝到最高水準的咖啡。

但終究莊園咖啡就是莊園咖啡並不等於精品咖啡,其要求標準也有所差異。

坊間常把莊園咖啡豆誤等同是精品咖啡豆,其實兩者的咖啡豆等級還是有一段距離的落差。

喜好喝咖啡的同好,只能多加強自己的咖啡知識,才不至於被誤導!

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 咖啡分享家 的頭像
    咖啡分享家

    真醇精品咖啡品味工作室

    咖啡分享家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()