目前分類：咖啡知識 (25)

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        漫談手沖單品咖啡

          日式濾杯與濾紙大概區分為二大類，一種是傳統扇形濾紙與濾杯。

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淺談烘豆

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不要使用傳統轉圈圈方式 分三段式注水法、悶蒸法 衣索匹亞—摩卡哈拉豆

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   淺談金杯理論

   教咖啡20多年，發現有些學生為了突顯自己很厲害，

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咖啡豆 S__56271004  

認識綠原酸

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哥斯大黎加-塔拉珠

哥斯大黎加的產量不大，年產量約11萬噸上下，在中南美洲排名第七。哥國以新進的咖啡品種為主，如卡杜拉，卡杜艾、新世界等，古老的波旁和鐵比卡並不多。

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巴西咖啡豆  

認識巴西咖啡

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精品咖啡-肯亞AAS__3285041  

認識肯亞AA咖啡豆(上集)

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咖啡豆處理程序

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黃金曼特寧本身濃香苦烈、柔順不帶酸味。
手沖咖啡課程教學示範

 

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純藍山咖啡

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中深培豆手沖示範教學

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S__54837332.jpg 沖煮咖啡器具 煮水器具  S__56271001  

 

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咖啡豆分級制 下集

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咖啡豆  

咖啡豆分級制 上集

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單品咖啡  

認識咖啡因

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何謂莊園咖啡豆

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各類精品咖啡豆  

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白金曼特寧  

 

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