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藍山咖啡(BLUE MOUNTAIN)介紹
產於牙買加藍山上的咖啡品種是咖啡中的極品，是一種果酸、柔滑、回甘強風味細膩精緻的咖啡，國寶級的藍山口感，香味較清淡，喝起來十分香醇，沿著喉嚨散發甘醇果酸味。產量少，需求高，一等一的藍山豆幾乎全進了日本人及中東油國的口袋裡，在市面上的藍山咖啡豆，絕大部分是以哥倫比亞混合其他咖啡豆而成的，用千金難求來形容一點也不誇張，一般市面上所能購買到的藍山也只是山腳次級的藍山。
藍山生於藍山海拔1300-1500英呎，最好的藍山是以生長在山腰的咖啡豆，山頂次之，山底較差。一般來說，真正的藍山已被日本及中東油國訂購光了，在台灣市面上的藍山豆絕大部分是以哥倫比亞混合其他的咖啡豆而成的，也許有少部分正牌的藍山，但不是價格過份偏高，就是次等藍山豆。
其香味優秀，可口香醇，微酸，柔順帶甘，風味細膩，平衡性最佳。
純藍山雖無特殊個性，香味較淡，但香醇精緻，是高級咖啡的代表性品牌，烘焙過程較短，是咖啡中的極品。
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