真醇精品咖啡品味工作室

正確飲用咖啡方法

如果我們很謹慎小心的將咖啡煮好了，若杯子沒有溫杯，

或已經溫杯將咖啡倒入後卻用湯匙任意攪拌，又或倒咖啡時未貼杯倒入而懸空倒入，

以上皆會使一杯又香又濃的咖啡變味，甚至難以入口。

一般我們喝咖啡都是將咖啡泡好再將糖放入並且拿湯匙攪拌均勻飲用，這是不正確的。

其實咖啡泡好後，極容易氧化變酸，而且容易變質。所以正確飲用方法將是非常重要。

首先，將糖放入杯中再緩緩加入咖啡，湯匙採下動上不動，輕輕將糖攪勻；然後將湯匙

以斜角方式取出，趁著攪拌所產生的漩渦，沿著杯緣加入鮮奶球；此時鮮奶油隨著漩渦散開在咖啡與空氣之間

，形成一道油脂。一方面可以防氧化，另一方面借咖啡熱可蒸發奶香。湯匙不再攪動咖啡。

您就可以好好享受一杯香醇的咖啡。順便提一下，這裡所用的鮮奶用最好為動物性而非植物性；

原因是動物性的鮮奶油會浮在咖啡表面，而植物性的鮮奶油會與咖啡完全混合，沒有上述所要求的特點，

這是品嚐美味咖啡最優秀精緻的方法。

然黃老師還是建議大家品嚐咖啡的原味，盡量不加糖不加奶為佳!

且於咖啡沖煮完後五分鐘以內將咖啡喝完，因這杯咖啡是最好的味道且最身體最有助益!!!