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巴布亞新幾內亞咖啡-天堂鳥
新幾內亞島僅次於格陵蘭，是世界第二大島，位於澳洲東北端，與印尼列入同一區域，只是一個在南半球，一個在北半球，位處赤道與南緯十度間，有熱帶雨林、火山岩和高原地形，海拔介於1200~2500公尺，近幾年才開發工業，提昇速度甚快，對咖啡豆要求提昇，處理咖啡清洗仔細，才漸漸受世人注意。咖啡豆有比印尼較悅人的酸質，濃度質感較重，有顯著的甘甜，與中美洲較相近，1931年引進鐵比卡，1950年從肯亞引進波旁，1962年從巴西移入新世界和卡杜拉，咖啡豆品質大躍進。主要栽植在西部高地的瓦吉山谷，以席格利莊園為代表。
島上的居民有40%左右以咖啡為生，海拔度高，加上採用水洗處理，咖啡口感不差，因此濃縮咖啡烘焙商用先來製作濃縮咖啡結合品。
黃老師品味感受：順口度佳，酸甘苦平衡，有著濃郁果實酸味，口感好，且無澀味，質感濃厚。略帶香料味和巧克力香。
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